В чем разница между баней по-черному и по-белому?

Конструкция

Конструкция печи достаточно проста, но все же нужно учитывать некоторые тонкости при её монтаже. Основой (ядром) печи в саркофаге выступает металлическая печь. Она должна быть достаточно толстой и иметь хороший металл, так как давление на металл в саркофаге вырастает в 2-3 раза. В ней необходимо предусмотреть закрытую каменку с максимально возможным объемом камней.

Вокруг вся печь обкладывается кирпичом. Кирпич желательно выбирать керамический, так как он имеет лучшие показатели по циклам на промерзание. Он долговечней обычного обожженного глиняного кирпича. Между металлом и кирпичом необходимо делать небольшой зазор в 3-5 см по которому собственно и будет ходить воздух. Снизу у пола делаются конвекционные дверки, они нужны для подачи холодного воздуха от пола в бане. Вверху саркофага также делаются дверцы для выхода горячего воздуха из печи. Так начинается конвекция. Как известно воздух при нагреве всегда стремиться вверх, печь выступает в роли своеобразного насоса воздуха. При движении снизу вверх начинает одновременно засасываться холодный воздух и, также нагреваясь, поднимается, выдавливая горячий вверх. Так помещения, куда выходят дверки, гораздо быстрее прогревается. Естественно, верх кирпичной кладки должен быть полностью закрыт в последующем, иначе конвекция станет не перекрываемой.

Преимущества

Баню, которая не оснащена дымоходом, любили всегда. Раньше люди ходили только в такие парилки. Несмотря на простую конструкцию и старинное происхождение, традиционная старорусская парилка имеет много преимуществ:

1. Чтобы построить черную парилку, не нужно тратить много времени и денег.
2. Экономию увеличивает и отсутствие дымохода, поскольку тепло не выходит за пределы банных стен, значит затраты дров будут меньшими.
3. Все элементы конструкции прогреваются одновременно.
4. При сгорании березовых и осиновых дров выделяются углеводородные вещества и фитонциды, оказывающие антисептический эффект. Поэтому в помещении стерильно, как в операционном зале.
5. Высокая температура и дым способствуют уничтожению грибка и различных насекомых, которые могут завестись в древесине. Вокруг каждого бревна образуется защитная оболочка, которая повышает их срок службы.
6. Природные углеводороды позволяют улучшить работу органов дыхания, очистить кожу. Русская черная баня позволила остановить эпидемию чумы, которая поглотила Европу.
7. Воздух внутри банного помещения не пересушен, поскольку большое количество камней и горячие стены способствуют равномерному распределению тепла.
8. Дым полностью уничтожает вредные и зловонные запахи, что делает отдых комфортным и приятным.

Вид изнутри

Банные печи — «цветная» классификация.

Подробности

Опубликовано 13.12.2014 13:13

На сегодняшний день принята, так называемая, «цветная» классификация банных печей, основанная на соображения самого общего характера. В основу классификации положен принцип функционального воздействия дымовых газов на паровую насадку (камни для парогенерации), а так же самые общие конструктивные особенности паровой камеры (каменки). 

Печи периодического и постоянного пользования (действия).

Основные классы банных печей — это банные печи постоянного пользования (действия) и банные печи периодического пользования (действия). Почему именно так? Использование банной печи можно разделить на два основных этапа: первый этап — топка банной печи, нагрев корпуса банной печи и паровой насадки (камней), нагрев воздушной среды и стен парилки до необходимой температуры; второй – парение с использованием паровой насадки банной печи для парогенерации. Если нагрев камней паровой насадки происходит непосредственно прямым воздействием огня и дыма, то пользование такой баней возможно только лишь после полного завершения горения дров в топливнике банной печи и удаления углей. Таким образом, период пользования баней возможен лишь после завершения полного периода топки, т.е. имеем периодическое пользование (действие) печью и баней. Если же нагрев камней паровой насадки происходит через какую-либо перегородку (металлическую, керамическую или из иного огнестойкого материала), т.е. косвенное воздействие огня и дыма, то пользование такой баней возможно во все время горения дров в топливнике банной печи. Таким образом, пользование баней возможно и в момент постоянной протопки банной печи, т.е. имеем постоянное пользование (действие) печью и баней.

«Цветные» подклассы печей и бань периодического пользования.

В силу понятных причин банные печи периодического пользования делятся по «цветному» принципу: банные печи «по-черному»  (ПЧ) и банные печи «по-серому» (ПС). Такая «цветная» классификация определяется наличием или отсутствием дымоудаления из объема парилки. Если дымоудаление после прогрева паровой насадки происходит через дверь, волоковые окна, дымники или дымосборники той или иной конструкции, то имеет место быть баня и печь «по-черному». Если дымоудаление после прогрева камней происходит через дымообороты печи и трубу, то имеет место быть баня и печь «по-серому». Можно так же сказать, что если паровая камера каменки и парилка пространственно едины – это печь и баня по-черному, если паровая камера каменки и парилки пространственно разделены – это печь и баня по-серому.

«Цветной» подкласс печей и бань постоянного пользования.

Для печи постоянного пользования «по-белому» камни паровой насадки отделены от огня и дымовых газов непроницаемой огнестойкой перегородкой. Эта перегородка, как правило, обладает высокой теплопроводностью, т.е. выполнена из металла. Камни паровой насадки могут быть помещены в пространственно изолированный короб и тогда имеет место быть печь по-белому с каменкой закрытого типа; если камни паровой насадки отделены от огня и дымовых газов плоской горизонтальной непроницаемой перегородкой, т.е. помещены на плоскую поверхность, и пространство паровой камеры связано с пространством парилки, тогда имеет место быть печь по-белому с каменкой открытого типа.

Печь по-серому с каменкой закрытого типа – классическая паровая русская печь-каменка.

Печь по-черному с каменкой открытого типа – классическая печь по-черному (курная).

Печь по-черному с каменкой закрытого типа – это переходная форма в печь по-серому с каменкой закрытого типа, и наоборот: печь по-серому с каменкой открытого типа – это переходная форма в печь по-черному с каменкой открытого типа. Таким образом, получена избыточность в результате увлечением последовательной классификации. Однако, не только в теоретическом, но и в практическом смысле представляет интерес каменки по-черному квази-закрытого типа, имеющие определенное сродство с каминами, садовыми мангалами и барбекю. 

Автор благодарен Миркису С.М. за плодотворное обсуждение данной статьи, ряд ценных замечаний и идей.

Отличия бани по-чёрному

Разница между черной и стандартной парилкой заключается не только во внешних признаках. Ее конструкция также несколько иная. Такая баня не предусматривает наличия дымохода, а это значит, что дым будет оставаться в бане: после того как он выходит из печи и проходит через камни, он распространяется по парилке, за счет чего осуществляется обогрев полов, стен, потолка.

Благодаря нетрадиционному обогреву на всех поверхностях парилки образуется копоть. Как вы уже догадались, именно поэтому баню именуют черной. Стоит отметить, что дым в любом помещении находит себе выход. Последним служат мини- отверстия в стенах. Чтобы ускорить этот процесс нужно приоткрыть окошечко в парной и дать ей проветрится.

Для обустройства стен используется неоцилиндрованное бревно. Входная дверь будет слишком низкой. А что касается окон, то для них используют двойное или тройное остекленение. За счет этого удается по максимуму удержать тепло в парной. Принцип топки следующий: сперва баню разжигают в течение нескольких часов, далее из нее выносят кусочки обуглившегося дерева и золу, после чего двери плотно закрывают и дожидаются пока парилка не настоится (около 1,5 часов). За это время весь угарный газ успеет выйти.

Баня по-черному: в чем отличия

Этот способ топки считается самым древним, а значит, примитивным. Но он имеет некоторые преимущества, которых лишены современные бани.

Такие вот небольшие избушки и есть бани по-черному

Русские бани по-черному

В те времена никаких чертежей и строительных норм не существовало. Особенности строительства передавались из поколения в поколение. Стоили по памяти, ориентируясь на собственные представления и помощь более опытных соседей. Для бани по-черному нужно было хорошее утепление. Потому половину сруба углубляли в землю, а двери делали низкими. Помещение в такой бане всего одно – это и парилка и моечная, зато строить ее быстро и недорого. Отапливалось такое сооружение просто: дрова раскладывали в специальном углублении, сверху располагалась решетка, на которую выкладывали камни. Вот и вся печь. Дым никуда не отводился, а выходил в двери и дырку в потолке.

Дым выходит через дыру в потолке и в окно. Позже над очагом стали делать волок — небольшое окно, через которое выходит дым

Весь потолок и стены были закопчены и имели черный цвет. Отсюда и пошло название. Эксперты банных процедур говорят о том, что пар в банях по-черному более мягкий, ну а практика доказывает, что такой тип отопления экономичней. Ну и еще один нюанс: за счет равномерного прогрева все запахи и ароматы чувствуются отчетливей.

Дым, который выделялся при горении, служил отличным дезинфицирующим средством. Баню обычно топили березовыми поленьями (эта традиция жива и сегодня), а при горении березы выделяется формальдегид, который является отличным дезинфектором. Сажа, оседавшая на стенах и потолке – хороший адсорбент, который не позволяет развиваться плесени и грибкам. Вот такой-вот примитив.

Один из вариантов каменки с чугуном. Чугун кладут для большей теплоемкости: дольше баня держит жар

Баня по-черному была в те времена самым чистым и продезинфицированным местом в поселении. Не зря ведь, рожать шли именно в баню. Туда же несли и больных. И если человек после этого не начинал поправляться, считали, что ему уже ничто не поможет.

Несмотря на простоту устройства очага, топить баню по-черному сродни искусству, которым владеют немногие. Поленья нужно располагать строго определенным образом, который помнят единицы. А жаль…

Баня по белому. «Тогда» и сейчас

Баня по белому Самое главное и существенное отличие бани по белому – наличие дымохода, при помощи которого дым выводился из помещения. Кроме того, имеется уже два помещения: предбанник и парилка, где расположена печь. Для бани по белому строят специальные печи, в которые закладывают камни. Потому такую печь называют еще каменкой.

Один из вариантов каменки

Для того чтобы обогревать оба помещения, печь, чаще всего, одной стороной выходит в предбанник. Обычно в парилке устраивают несколько полок, расположенных ступенями. На самые «горячие» места — ближе к потолку – перебираются постепенно, да и то не все. Температура там действительно высокая и выдерживают ее единицы.

Современные бани оснащают не только традиционными каменками, но и электрическими печами. Для большего комфорта при наличии средств пристраивают туалеты, иногда устраивают крытые или открытые бассейны. Одна из банных традиций — разогревшись в парной, охладиться в сугробе или нырнуть в речку. Если была такая возможность, бани всегда устраивали недалеко от водоема: бежать охлаждаться далеко не нужно. Ну а современная замена речке – бассейн. Некоторые даже делают несколько резервуаров с разной температурой воды: от теплой, до холодной. Иногда в одном конце бассейна устраивают подачу горячей воды, а в другом оставляют воду холодной. Не столь резкий контраст, но и затрат меньше.

Польза и вред

Нет ничего не странного в том, что забыв, на какое-то время, баню по черному, народ начинает вспоминать свои истоки и готов терпеть определенные неудобства ради пользы парной. Специалисты находят объяснения полезному воздействию на организм человека такого способа принятия гигиенических и лечебных водных процедур:

1. Топка покрыта дегтем, который витает в воздухе, оседает на стенках помещения вместе с сажей. Его состав – набор углеводородов, обладающих сильным обеззараживающим эффектом. Ведь не секрет, что косметологи в мире до сих пор активно применяют дегтярное мыло. Присутствующие в нем органические фитонциды, проявляют активность против актинобактерий, грибков и простейших клеточных. Частично микроорганизмы уничтожаются при температуре в бане, доходящей до 70 С. Пространство бани, становится мощным стерилизатором вещей, предметов и тела. Считается, что именно русская баня спасла народ от эпидемий чумы, «скосившей» в Европе в средние века 25 000 000 человек. Запад позаимствовал банную технологию лишь при правлении Петра Первого, после того как он начал строить солдатские парилки в Амстердаме и Париже.
2. Влажность воздуха в парилке по черному, порой достигает 100%, при этом в «белой» бане, она едва достигает 70%. Влажные пары источник благотворного влияния на дыхательную систему человека.
3. Источник инфракрасного излучения. Тепловая энергия, от раскаленных камней аккумулируется черными, покрытыми сажей стенами парилки. В результате создается простейшая инфракрасная камера. Сегодня целебный эффект инфракрасного воздействия на организм полностью доказан мировыми светилами медицины, а за посещение физиотерапевтических процедур люди готовы платить по пятьсот рублей в час. В результате ускорение обмена веществ, вывод токсинов расширение сосудов , обезболивающий эффект и активизация внутриклеточных процессов. Все это можно получить в бане «по-черному».

Вред такой бани аналогичен, как для белой бани, сауны и для любого помещения с повышенным температурным и влажным режимом. Она является опасной для посетителей, в следующих случаях:

1. Алкогольное опьянение. Спирт в организме приводит к расширению сосудов и соответственно нагрузки на сердце. Высоковлажнаяи высокотемпературная среда, усиливает этот процесс, который организм может просто не выдержать.
2. Чрезмерное обжорство. Пища в желудке переваривается около 2-3 часов, с потреблением энергии, баня тоже забирает силы у человека, организм может не выдержать эти два процесса, в результате обморок и потеря сознания.
3. Мокрая голова. Угроза здоровью посетителя бани с мокрой головой вызвана ускорением процесса теплопередачи в организме, что приводит к удару, похожему на солнечный.
4. Специфические заболевания. Существует ряд болезней, которые не совместимы с принятием банных процедур: сердечно-сосудистые заболевания, диабет, эпилепсия, рак и конечно же, любая заразная болезнь, включая туберкулез.

Самые новые вопросы

Со временем и бани по-чёрному стали усовершенствоваться. Первым шагом на пути к прогрессу стала замена очага полупечью – плитой с горловиной, которую вначале закрывали заслонкой, а потом дверцей. Сама плита строилась из «дикого камня» на глиняной основе, бока её также закрывались камнем, а сверху в неё встраивали бочку или котёл, заполненные диким камнем.

Пока топили печь, они были открыты. Воду, как и раньше, грели раскалёнными камнями. Потом в банях стали ставить настоящие печи – с трубой. Также появились приспособления для нагрева воды – кованые железные полосы, крепящиеся одним концом в теле печи. Второй конец полосы погружался в бочку с водой. Потом стали греть воду с помощью железной трубы, которую вставляли в печку, а концы её приваривали к бочке. Сама каменка переместилась в дальнюю оконечность печи, а над ней стала располагаться труба с заслонкой.

Со временем предбанник превратился в настоящую комнату с дверью, окнами и деревянным полом. В предбанниках ставились лавки для одежды. Также в предбанник стали выводить торцы печей для обогрева помещения.

Бани стали выше, потому и полки поднялись вверх. К ним стали пристраивать приступки, чтобы удобнее было взобраться на полок, а также чтобы на ступенях могли попариться те, кто по возрасту или нездоровью не переносил настоящего пара.

Банные процедуры

Парилки «по-черному» не предполагали возможности одновременно принимать гигиенические процедуры. Поэтому уже с изменением культуры стали появляться «белые» бани, в которых отдельно обустраивалась зона мытья. Сегодня не только устанавливают душ, но и делают бассейны. Ранее все это было в одном большом помещении. Но мылись внизу, а парились вверху (полки располагались высоко, куда подымался наиболее горячий воздух).

Сегодня банные процедуры – это не про гигиену, а про эстетику, наслаждение и оздоровление организма. При отсутствии копоти и неприятного запаха посетители бань могут дополнять процесс парения эфирными маслами, аромат от которых распространяется при испарении на все помещения. Это способствует избавлению от ряда недугов, среди которых простуда и даже боли в суставах. Помимо этого владельцы бань избавили себя от лишних хлопот – мойки полок и пола и копоти, которая оседает на поверхностях при отсутствии дымохода внутри помещений.

Раньше бани по-черному были наиболее распространены в сельских местностях, где не было возможности строить полноценные печи с отводом дыма. Поэтому сооружения получались на скорую руку, из необработанного кругляка. А печь представляла собой выложенные кирпичи с выемкой под закладку дров.

Интернет сказки про баньку по-чёрному

В целом про баню по-чёрному написано и рассказано не мало. К сожалению, складывается впечатление, что некоторые из таких писателей, ни  разу в жизни не были не только в «чёрной», но и в «белой» бане. Хотя в этом есть и небольшой плюс: когда хочется от души посмеяться заходите на такие ресурсы, читайте и вам станет действительно веселее.  Всего три примера:

Кто-то уверен, что баню по-чёрному во время и после топки не нужно проветривать, так весь дым улетучивается через микроскопические межбрёвные щели. Получается, что выход дыма через дверь, окна, волоки (волоковые оконца) или вытяжное отверстие крыши ни при чём. И, судя по тексту, парилки в банях по белому буквально нашпигованы сложной системой вентиляции:

Кто-то убеждён что срок службы деревянной бани, если она оснащена дымовой трубой, резко сокращается и составляет максимум десять-пятнадцать лет.

Невдомёк, что срубы стоят лет по 50-80, а если их обрабатывать, да и древесина качественная, то встречаются и гораздо старше экземпляры…

Кто-то советует посещать парную по-чёрному в случае окончательного зажигания дров. Хотя реально перед заходом огонь полностью гасится, угли выгребаются, баня проветривается и так далее.

Таких примеров не один десяток. Но всё это не главное. Главное в том, что большинство статей о пользе бани по чёрному буквально пронизаны трепетной уверенностью в огромной пользе бани по чёрному и её неоспоримом преимуществе над современной конструкцией с дымоходом. Что бы понять чем действительна полезна баня по чёрному и почему она была так распространена на Руси необходимо немного обратится к истории и, возможно, тогда всё станет яснее.

Особенности бани по-чёрному

Сразу стоит отметить, что чёрная баня является древним вариантом русской бани. Своё название она получила благодаря особенностям протапливания – в парилке нет дымохода, а весь пар выходит через дверь, окна или же специальные отверстия на потолке.

Процесс протапливания происходит так:

В процессе протапливания сажа оседает на потолке и стенах. Именно за эту чёрную копоть баня и получила своё название. Интересно, что среди банщиков до сих считается, что «отмыть добела может только чёрная баня».

Медики отмечают, что тип парения по-чёрному оказывает более сильный оздоровительный эффект, чем классический вариант. Однако лицам с сердечными заболеваниями и тем, кто плохо переносит высокие температуры и обилие пара баня по-чёрному строго запрещена!

Особенно белой бани

В отличие от предыдущего варианта, в классической бане стоит печь-каменка. Дым выходит через дымоход, а сама парилка прогревается только жаром от печи. Данный тип более комфортен и не требует особого профессионализма в растапливании.

Финская сауна

Финны также были чистюлями. И появление русской и финской бань не зависит друг от друга. Изначально в Финляндии также использовался способ топки бани по чёрному. Финны прозвали его smoked sauna, что дословно переводится как копчёная баня, но суть передаёт. Но прогресс не стоит на месте, и финны также стали позднее использовать печи с дымоходом, а сейчас и вовсе перешли на электрический вариант.

Особенности финской сауны

Единственная особенность финской бани заключается в том, что парная и помывочная отделены. Так, процесс парения происходит в одной комнате, где расположены лавы и куда выходит основная часть печи с камнями. Отдельно находится помывочная или душевая комната.

Как топить баню по-чёрному

У многих баня по чёрному ассоциируется с грязной, чёрной обстановкой. Но это не совсем так, как кажется с первого взгляда. Копоть, которая оседает на стенах, полу, потолке и т. д., делает их практически стерильными. Здесь погибают все вредные грибки и бактерии. Русские женщины не случайно рожали именно в бане, так как там считалось тёплое, чистое и самое подходящее помещение для этих целей.

Топить баню по чёрному лучше всего берёзовыми, дубовыми или осиновыми дровами. Хвойные породы для такого дела никак не годятся. Причина простая – они дают во время горения очень много искр. Результат может быть весьма плачевный. А вот берёза не только отлично прогреет помещение, но и создаст благоприятные лечебные условия для лёгких.

Весь процесс приготовления хорошей жаркой бани в среднем составляет 2-3 часа. Он зависит от размеров парной, от конструкции печи и от температуры на улице. Как правило, делается 2-4 основных закладки дров. Первая охапка поленьев обычно горит не сильно хорошо, а вот дыма при этом получается много. Такое развитие событий – нормальное явление. После прогрева камней, тяга улучшится и дыма в бане станет гораздо меньше. Кстати, дров на отопление бани таким чёрным способом, тратится на порядок меньше. Это связано с тем, что тепло не улетает в трубу-дымоход, как в привычных печах, а всё остаётся в помещения.

После того, как баня хорошо прогреется, следует потушить огонь в печи, убрать оттуда все угли и хорошо проветрить помещение. Затем надо окатить горячей водой все стены, полы и полок. Завершающий этап – это дать парной «настояться». 20-30 минут достаточно для того, чтобы в бане по чёрному создалась необходимая комфортная атмосфера.

Растопка печи

Если печь в бане хорошая и сама баня сделана по всем правилам строительного дела, то тепло в ней будет держаться примерно 1,5-2 часа. За это время вполне реально помыться и попариться. Тепло, выделяемое камнями намного приятней и полезней для человека, нежели стальные стенки современных печей. Оно более мягкое и переносится человеком гораздо легче.

Не зря говорят, что баня по чёрному хорошо влияет на лёгкие, поднимает настроение и успокаивает нервы. Также она способна укрепить суставы, подтянуть кожные покровы и улучшить работу сердца. Сегодня многих чёрная баня привлекает своей загадочностью и необычностью. В ней есть что-то такое, что притягивает к себе практически каждого русского человека. Ощутить все действия необычной парной именно «на своей шкуре» хочется всем.

Цитата мудрости: Ни один удар, кроме солнечного, не должен оставаться без ответа.